銘醸ワインリスト

SPARKLING WINE

 
西 / カタルーニャ(CATALUNA)
NV カヴァ・ビブラシオン・ブリュット / マサック
Cava Vibracions Brut / Masachs
熟したフルーツとシトラス香、滑らかで喉ごしよいシャープな後味。
¥3,800
伊 / エミリア・ロマーニャ(EMILIA ROMAGNA)
NV ランブルスコ・サラミーノ・ディ・サンタ・クローチェ / サンタ・クローチェ生産者協同組合
Lambrusco Salamino di Santa Croce / Santa Croce Soc.Agr.Coop.
すみれやバラのアロマをまとい、滑らかでふくよかな果実味。
¥3,800
仏 / ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
NV クレマン・ド・ブルゴーニュ   / フランソワ・ラペ
Cremant de Bourgogne Brut / Maison François Labet
果実味豊かでふくよかな味わい、そして繊細な後味。
¥6,800
仏/シャンパーニュ(CHAMPABNE)
NV シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット / ジャン・ヴェッセル(RM)
Champagne Extra Brut / Jean Vesselle (RM)
ふくよかな香りとスッキリとした後味。ドサージュをほとんど行なわない。
¥9,800
仏/シャンパーニュ(CHAMPABNE)
NV シャンパーニュ・ブリュット ウィユ・ドゥ・ペルドリ / ジャン・ヴェッセル(RM)
Champagne Brut, Oeil de Perdrix  / Jean Vesselle (RM)
ブジィーの特徴である力強さと、複雑なアロマを持ち、シャルドネのキレの良さも併せて持つ。
¥9,800
 

WHITE WINE

 
仏/アルザス(ALSACE)
2013 リースリング・グラン・クリュ・ショーナンブルグ / シャルル・スパー
Riesling, Grand cru, Schoenenbourg/ Charles Sparr
柑橘、レモンの砂糖漬けを思わせる魅惑的な香りにほんのりとミネラルを感じる爽やかな余韻。
¥9,800
仏 / ヴァル・ドゥ・ロワール(Val de Loire)
2017 サンセール・ブラン ”レ・ベル・ダム”  シレックス  / ジットン・ペール・エ・フィス
Sancerre Blanc, “Les Belles Dames” Silex /  Gitton Père et Fils S.A.S.
火打ち石Silexの土壌の特徴が良く出たミネラル香にハーブの香り。
¥9,600
仏 / ヴァル・ドゥ・ロワール(Val de Loire)
2015 プイィ・フュメ ”レ・フォラティエール” / ジットン・ペール・エ・フィス
Pouilyl-Fume Les Foltieres / Gitton Père et Fils S.A.S.
独特の燻した様な香りと柑橘系のアロマ、活き活きとしたミネラル感。
¥9,500
仏/ブルゴーニュ(Bourgogne)
2015 ブルゴーニュ・アリゴテ / ローラン・パタイユ
Bourgogne Aligote / Laurent Pataille
フレシュな香りに満ち、余韻長く厚みも感じる味わい
¥6,800
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2011 プイィ・ロシェ “レヴェラシオン” / ドメーヌ・デュ・クロ・デ・ロック
Chablis, Grand cru “Les Clos” / Domaine du Clos des Rocs
畑の条件がとても良く、特に手をかけた畑仕事を行っている特別な区画。
¥9,800
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2015 シャブリ / ローラン・トリビュー
Chablis / Laurent Tribut
果実味と酸味、ミネラルのバランスが良く取れた非常に上品なシャブリ。
¥7,400
仏/コート・デュ・ローヌ(Cotes du Rhone)
2015 コート ・デュ・ローヌ・ブラン・ヴィオニエ(ヴィオニエ) / サンテ・ステーヴ・デュショー
Cotes du Rhone Blanc Viognier / Domaine Fontaine-Gagnard
ヴィオニエ特有の白桃、アプリコット等の香り。ほのかにミントも香る。
¥7,200
仏/コート・デュ・ローヌ(Cotes du Rhone)
2015 サン・ジョゼフ・ブラン / アンドレ・ペレ
Saint-Joseph, Blanc / André Perret
僅か1haの畑から生まれる希少な白。厚みのある華やかな味わい。
¥8,500
仏 / ボルドー(BORDEAUX)
2015 リュヌ・ダルジャン / クロ・デ・リュヌ
Lune d'Argent / Clos des Lune
シトラスやパッションフルーツ、レモングラスの香り。フレッシュでバランスの良い味わい。
¥9,800
仏 / ラングドック(LANGUEDOC)
2016 ドメーヌ・ドゥ・シバディ・シャルドネ(シャルドネ) / ボンフィス
Domaine de Cibadies Chardonnay / BONFILS
ヴォリューム感のある飲み口。複雑性も感じる。
¥5,200
仏 / シュド・ウェスト(SUD OUEST)
2017 ジャヴァ・ブラン・ヴァン・ドゥ・ペイ・デ・コート・ドゥ・ガスコーニュ / ドメーヌ・デュ・シルレ
Java Blanc Vin de Pays des Cotes de Gascogne  / Domaine du Chiroulet
葡萄本来の香りがストレートに伝わる(コロンバール、ユニ・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン)
¥3,800
独 / ラインガウ(Rheingau)
2014 シュタインベルガー・リースリング・カビネット / クロスター・エーバーバッハ
Steinberger, Riesling, Kabinett / Kloster Eberbach
洋梨の様なみずみずしい果実の香り。爽やかさを与える甘口ワイン。
¥7,600
独 / フランケン(Franken)
2016 ヴュルツブルガー・シュタイン・シルヴァーナ・トロッケン / ユリウスシュピタール醸造所
Wüzburger Stein, Silvaner, trocken / Weingut Juliusspital
ミネラル感と綺麗で品のある酸味。軽やかで味わいのあるワイン。
¥9,800
伊 / モリーゼ州(MOLISE)
2017 アエーレ・フランギーナ テッレ・デリ・オーシ I.G.T.  / カンティーナ・サン・ツェノーネ
Aere Falanghina Terre Degli Osci / Cantina San Zenone
ミネラル感と綺麗で品のある酸味。軽やかで味わいのあるワイン。
¥4,000
伊 / ヴェネト州(VENETO)
2014 ソアーヴェ・クラシコ・DOC・”カルニーガ” / カンティーナ・デル・カステッロ
Soave Classico DOC”Carniga" / Cantina del Castello
黄色いフルーツ系の酸にミネラルを感じる。力強い辛口。
¥7,800
伊 / ヴェネト州(VENETO)
2017 ピノグリージョ ヴェネト / カンティーナ・ヴァルパンテーナ
Pinot Grigio Veneto / Cantina Valpantena
I.G.T. 地酒 *ピノグリ100%
¥3,900
伊 / シチリア(SICILIA)
2016 ピエトラリッツオ・エトナ・ビアンコ・DOC / トルナトーレ
Pietrarizzo Etna Bianco DOC / Tornatore
南国のフルーツやグレープフルーツやシナモンの香り。
¥8,000
西 / カタルーニャ州(CATALUÑA)
2013 サンブル・ブラン / ポルタル・デル・モンサン
Santbru Blanc, D.O.Montsant /  Portal del Montsant
スイカズラや新鮮なピーチを想わせるフローラルな香り。
¥9,800
日 / 勝沼(KATSUMUMA)
2016 ルバイヤート・甲州・シュール・リー / 丸藤葡萄酒
Rubaiyat Koushu Surlie /  Marufujibudousyu
シュール・リー製法で溌刺とした香りと厚みのある味わいを表現。
¥5,900

RED WINE

 
仏 / アルザス(Alsace)
2014 ピノ・ノワール / エリック・ロマンジェ
Pinot Noir (Vin de Cépages) / Eric Rominger
ピュアでナチュラルな果実味がストレートに引き出され、アタックはなめらか。酸味とバランスが良い。
¥6,800
仏 / ロワール(LOIRE)
2015 アンジュ・ルージュ・シャトー・ラ・トマズ /  ヴイニョーブル・ルコワントル
Anjou Rouge Chateau La Tomaze / Vignoble Lecointre
バランスが良くカベルネフランの良さが出ている。
¥4,800
仏 / ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2016 ブルゴーニュ・ルージュ /  ドメーヌ・デ・ペルドリ
Bourgogne Rouge / Domaine des Perdrix
ラズベリーや赤スグリ、カシス等のフルーツの香りに僅かにペッパーの風味が混じる。
¥9,800
仏 / ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2014 ブルゴーニュ・パストゥグラン・キュヴェ・トラディション / ドメーヌ・ステファン・マニャン
Bourgogne Passetoutgrains, Cuvée Tradition / Domaine Stéphane Magnien
もぎたての苺を思わせるフレッシュさ。
¥5,900
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2014 メルキュレ・ルージュ / シャトー・ドゥ・シャミレ
Mercurey, Rouge / Château de Chamirey
スリーズ、少しシナモン、ナツメグを感じさせる香り。タンニンが優しく溶け込む。
¥8,900
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2013 サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・プイエ / ドメーヌ・パリゴー・ペール・エ・フィス
Savigny les Beaune, Les Peuillets / Domaine Parigot Père & Fils
軽いスパイスやスリーズの香り。程よい野性味のあるピノ・ノワール。
¥9,200
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2012 ペルナン・ヴェルジュレス・“レ・ベルフィーユ”・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ルージュ / ドメーヌ・ルードヴィック・ベラン
Pernand-Vergelesses, “Les Belles Filles”, Vieilles Vignes, Rouge / Domaine Ludovic Belin
小粒のピノ・ノワール「ピノ・ファン」を使用している。
¥8,100
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2013 サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・プイエ / ドメーヌ・パリゴー・ペール・エ・フィス
Savigny les Beaune, Les Peuillets / Domaine Parigot Père & Fils
軽いスパイスやスリーズの香り。程よい野性味のあるピノ・ノワール。
¥9,200
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2012 ラドワ・モノポール・“レ・シャノ” / ドメーヌ・ダルデュイ
Ladoix, Monopole, “Les Chagnots” / Domaine d’Ardhuy
ドメーヌ創設時より守り続けてきた2.5haの特級畑モノ・ポール・“クロ・デ・メ”。長期熟成型。
¥9,500
仏 / ボージョレ(Beaujolais)
2011 ブルイィ・トラディション / ドメーヌ・ド・ブリアンテ
Clos Vougeot Grand Cru / Domaine  de Briante
キレイな酸があり、ジューシー。ラズベリーなどの心地よいフルーツと、最後にスパイスを感じる。
¥7,400
仏 / コート・デュ・ローヌ(CÔTES DU RHÔNE)
2015 コスティエール・ドゥ・ニーム ルージュ セラベル / レミー・フェルブラ
Costieres de Nimes Rouge  Serabel / Rémy Ferbras
*Gr70、Sy20、Mv10 典型的なローヌ南部の配合
¥4,200
仏 / ボルドー(BORDEAUX)
2010 シャトー・ボワ・マロ トラディション / シャトー・ボワ・マロ
Château Bois-Malot, “Tradition”  / Château Bois-Malot
果実味豊かで、後味にビターチョコレートの感じが残る。*CS50、M30、CF20
¥7,200
仏 / ラングドック(LANGUEDOC)
2015 レ・ヴィーニュ・ウーブリエ  テラス・デュ・ラルザック / レ・ヴィーニュ・ウーブリエ
Les Vignes Oubliées, Terrasses du Larzac / Les Vignes Oubliées
南のワインながら綺麗な酸でフレッシュさを保つ。
¥9,800
仏 / シュド・ウェスト(SUD OUEST)
2014 マディラン・キュヴェ・エレヴェ・アン・フュ・ドゥ・シェーヌ / ドメーヌ・セルジャン
Madiran Cuvee Elevee en Futs de Chene / Domaine Sergent
濃厚なフルボディ。しっかりしたタンニンが樽のニュアンスと複雑に絡み合う。
¥7,200
仏 / シュド・ウェスト(SUD OUEST)
2016 ジャヴァルージュ・ヴァン・ドゥ・ペイ・デ・コート・ドゥ・ガスコーニュ / ドメーヌ・デュ・シルレ
Java Rouge Vin de Pays des Cotes de Gascogne / Domaine du Chiroulet
 果実味豊富で丸みがありバランスが良い。
¥3,800
伊 / トスカーナ州(TOSCANA)
2014  フォルトゥネッロ・ロッソ・トスカーナ(ブルネッロ) / ラ・フォルトゥーナ
Fortunello Rosso Toscana /  La Fortuna
モンタルチーノのブルネッロから造られブルネッロ・ディ・モンタルチーノを彷彿させる。
¥6,400
伊 / ヴェネト(VENETO)
2013 カルロ5世 ロッソ・デル・インペラトーレ・ヴェネト・IGT / コッリ・ヴィチェンツィーニ
Carlo ⅤIl Rosso dell'Imperatore Veneto IGT / Colli Vicentini
骨の髄までのエレガンスと風格。フィネスと力強さとテロワールを表現。
¥5,600
伊 / サルデーニャ(SARDEGNA)
2014 カンノナウ・ディ・サルデーニャ・DOC・バイオーネ / カンティーナ・トレクセンタ
Cannonau di Sardegna DOC Baione / Cantina TREXENTA
*カンノナウ(グルナッシュ系)95、他5。
¥6,400
独 / ファルツ(PFALZ)
2015  シュペートブルグンダー  グローセス・ホルツ トロッケン  / ハンメル醸造所
Spätburgunder, Grosses Holz, trocken / Weingut Hammel & Cie
木苺やバラの花束を想わせる華やかな香り。
¥7,800
伊 / ピエモンテ(PIEMONTE)
2015 バルベーラ・ダスティ・DOCG / マルケージ・ディ・グレジィ
Barbera d'Asti DOCG / Marchesi di Grésy
ブラックベリー、ラズベリーや熟したチェリーの典型的な香り。
¥8,600
伊 / カンパーニア州(CAMPANIA)
2012 サンタ・ルチア・アリアーニコ・カンパーニャ・IGT / カンティーナ・ディ・モナチ
Santa Lucia Aglianico Campania IGT / Cantina dei Monaci
スパイシーでしっかりとした渋味が心地よく果実味と調和します。
¥6,300
伊 / カンパーニア州(CAMPANIA)
2008 タウラージ・モナコ・ロッソ・DOCG / カンティーナ・ディ・モナチ
Taurasi Monaco Rosso DOCG /  Cantina dei Monaci
力強くスパイシー。骨太なワインだが繊細さも併せ持つ。
¥9,800
伊 / シチリア州(SICILIA)
2011 サリーチ・IGT・シチリア / バリオ・ディ・ピアネット
Salici IGT Sicilia / Baglio di Pianetto
メルローの滑らかさとシチリアの個性的な土壌の融合。
¥7,600
西 / カスティーリャ・イ・レオン州(Castilla y León)
2014 ティント・ティオニオ / ボデガス・ティオニオ(パルシェット)
Tinto Tionio, D.O. Ribera Del Duero  / Bodegas Tionio S.A. (PARXET S.A.)
女神Thyoneに因んだ名を持つこのワインは、 味わいの骨格がしっかりしており濃厚。
¥7,000
西 / カタルーニャ州(CATALUÑA)
2015 ブルーベリー / ポルタル・デル・モンサン
Buruberry, D.O.Montsant / Portal del Montsant
まるでブルーベリーの様な凝縮感。少し冷やしても美味しい赤。
¥6,300
西 / カタルーニャ州(CATALUÑA)
2013 サンブル / ポルタル・デル・モンサン
Santbru, D.O.Montsant / Portal del Montsant  (Parxet S.A.)
D.O.モンサンが持つポテンシャルを十分に引き出したこのメーカーの濃厚な最上級品。
¥9,800
伊 / シチリア州(SICILIA)
2011 サリーチ・IGT・シチリア / バリオ・ディ・ピアネット
Salici IGT Sicilia / Baglio di Pianetto
メルローの滑らかさとシチリアの個性的な土壌の融合。
¥7,600
西 / カスティーリャ・イ・レオン州(Castilla y León)
2014 ティント・ティオニオ / ボデガス・ティオニオ(パルシェット)
Tinto Tionio, D.O. Ribera Del Duero / Bodegas Tionio S.A. (PARXET S.A.)
南のワインながら綺麗な酸でフレッシュさを保つ。
¥7,000
西 / カスティーリャ・ラ・マンチャ州(CASTILLA LA MANCHA)
2010 ベガバル・プラタ・グラン・レセルバ / ミゲル・カラタユド
Vegaval Plata, Grand Réserva, D.O. Valdepeñas / Miguel Calatayud S.A.
24ヶ月間樽熟成。フルーティですべての要素がバランス良く溶け合っている。 
¥5,600
西 / カスティーリャ・ラ・マンチャ州(CASTILLA LA MANCHA)
2007 モント・レアガ クラシコ / モント・レアガ
Mont Reaga, Clasico, Vino de la Tierra de Castilla / Mont Reaga
個性的で構成のしっかりした味わいながらとてもエレガント。奥行きのある味わい。
¥8,900
日 / 鳥取(TOTTORI)
2015 北条・砂丘・レッド / 北条ワイン
Houjyo Sakyu Red / Houjyo Wine
渋味、酸味もしっかりとして豊かで非常にバランスが良く、樽の香りが心地よい。
¥7,600
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