お飲物

日本酒(SAKE)

 
日/京都・伏見(Kyoto Fushimi)
2018  純米吟醸 宙山
Jyunmai Ginjyou Chuuzann
ワイン割烹 神楽坂 宙山オリジナル。吟醸酵母 京の琴を使用。
                                          Glass    \880
720ml   ¥4,800
2018  純米酒 山廃仕込 富翁
Jyunmaisyu Yamahaisikomi Tomiou
精米歩合68% 日本酒度+4 酸度1.6 アミノ酸度1.2
Glass     ¥880
2018  純米吟醸 祝
Jyunmaiginjyou iwai
復活した京都産「幻の米」を使い、京都産にこだわった酒
Glass     ¥970
日/愛知・名古屋(Aichi Nagoya)
2020  生酒 うすにごり 醸し人九平次 
Namasyu Usunigori Kamoshibito Kuheiji
甘美な時間を予作する 九平次季節酒!
                                       Glass    \1,040
720ml   ¥6,500
2018 純米大吟醸 醸し人九平次 human(ヒューマン)
Jyunmai Dai Gin Kamoshibito Kuheiji Human 
ボリュームのある旨みと酸味がジューシーで、味幅のしっかりしている純米大吟醸。
Glass    \1,300
720ml   ¥8,100
2017 純米大吟醸 醸し人九平次 彼の地(かのち) 
Kamoshibito Kuheiji Jyunmai Dai Gin 
さらなる時のうつろいの中で、理想的な熟成(AGING)を経る可能性を秘めています。
500ml   ¥11,300
2017 純米大吟醸 醸し人九平次 CAMARGUEに生まれて、
Jyunmai Dai Gin Kamoshibito Kuheiji Kamaruguniumarete, 
グレープフルーツにディルなどのハーブや白い花の香り。さらにはメロンやパイナップルも。
720ml   ¥13,900
日/秋田・秋田(Akita Akita)
2018 純米酒 新政エクリュ (生成)別誂中取り  
Aramasa Ecru Junmai 
新政独特の爽快感、ナチュラルな口当たり、軽快でジューシー。
720ml   ¥7,800
日 / 山形・天童
2018 純米酒 山形政宗 まろら 試験醸造 マロラティック発酵(MLF) 
Jyunmaisyu Yamagata Masamune Malola MLF 
ミネラル感のあるキレの良さ、マロラクティック醗酵による、やわらかくやさしい旨み。
720ml   ¥6,500
2018  純米酒 山形正宗
Jyunmaisyu Yamagata Masamune  
旨みがありふくよかな純米酒
720ml   ¥4,900
日/千葉・いすみ(Tiba Isumi)
2019  純米酒 木戸泉 生アフス 500ml 
Jyunmai Kidoizumi Nama Afs 
香りは独特の酸味を感じる。味わいは上記に準ずるが生酒らしいマッタリ感がある。
720ml   ¥4,300
日/山口・岩国(Yamaguti Iwakuni)
2015 獺祭 磨きその先へ 純米大吟醸 
Dassaimigaki Sonosakie Jyunmai Dai Ginjo
美しい香りと両立する味の複雑性・重層性と長い余韻を持つ。
720ml   ¥55,000
日/福岡・久留米(Fukuoka Kurume)
2017 特別純米酒 山の壽
TokubetuJyunmaishu Yamanokotobuki
リンゴや梨、そして苺のような香りが豊かに広がり口の中でも華やかな甘味が嫌味なく広がる。
720ml   ¥5,100
日/岐阜・多治見(Gifu Tajimi)
2018 純米大吟醸 三千盛
Jyunmai Daiginnjyou Mitizakari
落ち着いた吟醸香、広がる柔かな旨み、爽やかな後味、そしてキレ。
720ml   ¥5,100
日/愛媛・今治(Ehime Imabari)
2018 純米酒 山丹正宗 シルバーレーベル フクヒカリ
Jyunmai Yamatanmasamune Silverre-veru Fukuhikari
協会6号酵母使用。爽やかな酸味とキレの良さが特徴。
720ml   ¥5,100
日/山形・米沢(Yamagata Yonezawa)
2018 別誂 純米吟醸 雅山流  ~ろっか~
Betuaturae Jyunnmaiginnjyou gazannryuu Rotuka
協会7号系の酵母使用。穏やかに香るバナナのような香りが特徴的な味わい。
720ml   ¥6,500
日/山形・鶴岡(Yamagata Turuoka)
2018 特別純米酒 大山
Tokubetu Jyunmaisyu Ooyama
さらりとした口当り、ほのかに漂う香りがやがて適度な旨味と甘味に一体となる。
720ml   ¥5,100
 
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