総料理長 大野浩宣

大学卒業後、大手企業に勤務。
其後、下田学園岡山調理師専門学校卒業。
京料理「神戸たん熊北店」に勤務し、
広島・大阪・名古屋店の立ち上げに従事。
13年5月より、14年12月まで
某株式会社で料理長として勤務。
15年1月に、株式会社『宙』取締役に就任後、
4月より神楽坂『宙山』総料理長も兼任。

シニアソムリエ 三浦行由

日本料理にワインは合わない、と言う意見も多くありますが、食材も調理法も進化して、ワインを受け入れる土壌はあると私は考えております。
ワインとのマリアージュをお楽しみいただきたいと思っております。

※15日昼お休み、夜営業から