銘醸ワインリスト

SPARKLING WINE

 
仏/シャンパーニュ(CHAMPABNE)
NV シャンパーニュ・ブリュット ロゼ・ドゥ・セニエ / ジャン・ヴェッセル(RM)
Champagne Brut, Rosé de Saignée / Jean Vesselle (RM)
美しいサーモンピンク色。果実味豊かで華やかな味わいが人気の秘密。
¥12,000
仏/シャンパーニュ(CHAMPABNE)
2007 シャンパーニュ・ブリュット グラン・クリュ プレスティージュ / ジャン・ヴェッセル(RM)
Champagne Brut, Grand Cru, Prestige / Jean Vesselle (RM)
シャルドネの繊細さとピノ・ノワールのエレガンスさが高い次元で調和。
¥16,000
仏/シャンパーニュ(CHAMPABNE)
2000 ジャン ヴェッセル グランクリュキュヴェ ル プティ クロ 2000 / ジャン・ヴェッセル(RM)
Champange Brut, GC, Cuvée “Le Petit Clos”  / Jean Vesselle (RM)
黄金色を帯び良く肥えたリッチな果実味、キビキビした酸、ミネラルが高い次元で調和。
¥36,000

WHITE WINE

 
仏 / ジュラ(JURA)
2012 コート・デュ・ジュラ トラディション / ドメーヌ・ベルテ・ボンテ
Côtes du Jura, Tradition / Domaine Berthet-Bondet
シェリーの様な香りは強くなく、ジュラワインの入門として最適。
¥10,800
仏/アルザス(ALSACE)
2016 ゲヴェルツトラミネール グラン・クリュ スポーレン  / シャルル・スパー
Gewurztraminer, Grand cru, Sporen / Charles Sparr
ミネラルとスパイスが複雑に入り混じる。酸味を帯びた濃密な味わい。
¥11,000
仏 / ヴァル・ドゥ・ロワール(Val de Loire)
2014 サンセール・ブラン・ヴィーニュ・デュ・ラレ・モノポール / ジットン・ペール・エ・フィス
Sancerre Blanc, Vigne du Larrey Monopole / Gitton Père et Fils S.A.S.
.ジットンの持っている最良の畑でモノポール(単独所有畑)。甘い香りととても複雑な味わい。
¥10,800
仏/ブルゴーニュ(Bourgogne)
2014 シャブリ・プルミエ・クリュ・ボーロワ / ローラン・トリビュー
Chablis, Premier cru Beauroy / Laurent Tribut
清涼感あふれる酸味と果実味のバランスが取れた辛口。複雑な旨みとコクがある。
¥10,100
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2015 シャブリ・グラン・クリュ・“レ・クロ” / ヴァンサン・ドーヴィッサ
Chablis, Grand cru “Les Clos” / Vincent Dauvissat
骨格がしっかりシャブリ独特のミネラル風味を持ちながらも、甘美で優雅な、シャブリの見本になるべきワイン。
¥27,000
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2015 ムルソー・レ・ティレ / ドメーヌ・ピエール・ラベ
Meursault Les Tillets / DomainePierre Labet
白い花やシトラス、キャンディーフルーツにヘーゼルナッツの香り。リッチな味わい。
¥16,800
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2012 シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・“モルジョ”ブラン / ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール
Chassagne-Montrachet, Premier cru, “Morgeot” Blanc / Domaine Fontaine-Gagnard
アカシアやサンザシの花を思わせる。口当たりが良くしっかりした味わい。
¥21,000
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2016 コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ / シャピュイ&シャピュイ
Corton-Charlemagne, Grand cru /  Chapuis & Chapuis
蜂蜜やバター、花梨やマンゴーなどの香り。複雑味のある味わい。
¥38,000
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2014 モンラッシェ グラン・クリュ / シャトー・シュヴァル・ブラン
Le Montrachet Grandcru / Château Cheval Blanc
類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。
¥91,600
仏/ボルドー(Bordeaux)
2015 ル・プティ・シュヴァル・ブラン / シャトー・シュヴァル・ブラン
Le Petit Cheval Blanct / Château Cheval Blanc
サンテミリオンでは珍しい至玉の白。
¥38,000
仏/ボルドー(Bordeaux)
2007 シャトー・ドワジ・デーヌ・2級 / シャトー・ドワジ・デーヌ
Chateau Doisy Daene, Deuxieme Cru Classe / Chateau Doisy Daene
純粋かつエレガントでありながらしっかりとした口当たりでゴージャスな味わい。
¥17,100
仏/ボルドー(Bordeaux)
1998 シャトー・ディケム / ソーテルヌ(ハーフボトル)
Chateau d'Yguem / Sauternes
世界最高の極甘口白ワインである貴腐ワインの生産者。
¥37,800
仏/コート・デュ・ローヌ(Cotes du Rhone)
2015 コンドリュー “シェリー” / カンティーナ・デル・カステッロ
Condrieu, “Chery” / Cantina del Castello
コンドリューの中で最も高貴なワインが生み出される区画。ペレの名を世界中に知らしめた逸品。
¥16,800
仏 / サン・レミ・ド・プロヴァンス(Saint-Rémy-de-Provence)
2014 ドメーヌ・ドゥ・トレヴァロン・ブラン / ドメーヌ・ドゥ・トレヴァロン
Domaine de Trévallon Blanc / Domaine de Trévallon 
他のワインには見られない複雑で長い余韻。赤ワイン以上に入手困難。
¥36,800

RED WINE

 
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2015  シャンボール・ミュジィニー / ドメーヌ・ステファン・マニャン
Chambolle-Musigny / Domaine Stéphane Magnien
フランボワーズ・グロゼイユなどの小さなフル-ツを想わせる
¥13,800
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2013 モレ・サンドゥニ・プルミエ・クリュ・“レ・ファコニエール” / ドメーヌ・ステファン・マニャン
Morey-Saint-Denis, Premier cru, “Les Faconnières” / Domaine Stéphane Magnien
アロマティックでタンニンが綺麗に溶け込む。非常にエレガントでありながらボディのあるワイン
¥17,800
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2011 クロ・サン・ドニ グラン・クリュ /  ドメーヌ・ステファン・マニャン
Clos-Saint-Denis, Grand Cru / Domaine Stéphane Magnien
複雑で繊細さとエレガンスを完璧に表現。最初から最後まで細かいタンニンとピュアな印象を残す。
¥29,000
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2010  ポマール  レ・ヴォーミュリアン /  ドメーヌ・ドゥ・クールセル
Pommard, Les Vaumuriens / Domaine de Courcel
黒スグリや白い果実、マンゴーの香り。しっかりとした骨格のあるワイン。
¥23,000
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2014  エシェゾー グラン・クリュ /  ドメーヌ・デ・ペルドリ
Echezeaux Grand cru / Domaine des Perdrix
しなやかさの中に力強さも見せる珠玉の味わい。
¥53,000
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2015 ジュヴレイ・シャンベルタン / ドメーヌ・ダルデュイ
Gevrey-Chambertin / Domaine d’Ardhuy
ジュヴレ・シャンベルタンの至宝
¥15,700
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2014 ヴォーヌ・ロマネ / シャピュイ&シャピュイ
Vosne-Romanée / Chapuis & Chapuis
黒い果実の甘美な香りが甘味を感じる程。凝縮した果実味の裏にしっかりとしたタンニン。
¥16,400
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2017 コルトン・ブレッサンド・グラン・クリュ / ドメーヌ・コンフュロン・コトティド
Corton, Bressande Grand cru / Domaine Confuron-Cotetidot
プラムや丁子にスパイスの香りが混じる。エレガントで滑らかな舌触り。
¥24,800
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2012 クロ・ヴージョ・グラン・クリュ / シャトー・ドゥ・ラ・トゥール
Clos Vougeot Grand Cru / Château de la Tour
赤い果実、スミレ、リコリス、トリュフ、ミントなど複雑な香り。シルキーなタンニンとフレッシュな果実味。
¥41,900
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2008 リシュブール・グラン・クリュ / ドメーヌ・ティボー・リジェ・ベレール
Richebourg Grand Cru / Domaine Thibault Liger Belair
この区画はヴォーヌ・ロマネでも最良かつ最古と言われ、アペラシオンの南側の歴史的区域に位置。
¥87,000
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2014 ミジュニー・グラン・クリュ / ドメーヌ・ジャック・プリウール
Musigny Grand Cru 2014 / Domaine Jacques Prieur
軽やかで官能的な香りはスミレ、スパイス、トースト。シルキーで柔らかい口当たり、甘草、スパイス、ミントのフレーヴァー。
¥89,000
仏/ボルドー(BORDEAUX)
2014 シャトー・ダッソー グラン・クリュ・クラス / シャトー・ダッソー
Château Dassault, Grand cru classé / Château Dassault
 果実に対して誠実ながらも、凝縮感のあるスタイル。
¥15,000
仏/ボルドー(BORDEAUX)
2015 クロ・マルガレーヌ / マルゴー・A.C. 
Clos Margalaine / Margaux A.C.
セカンドワインながら高い評価を受ける逸品。比較的若い樹齢のブドウを使用。
¥13,000
仏/ボルドー(BORDEAUX)
2008 シャトー・ローザン・セグラ / マルゴー・A.C. 
Château Rauzan Segla / Margaux A.C.
マルゴー地区で最も古い1661年からの歴史を誇るシャトーの一つ。
¥29,800
仏/ボルドー(BORDEAUX)
2014 シャトー・フェリエール / マルゴー・A.C. 
Château Ferriere / Margaux A.C.
シャトー・マルゴーの隣!格付けシャトー最小の畑、年間わずか4000ケースの稀少な高品質ボルドー。
¥16,800
仏/ボルドー(BORDEAUX)
2013 シャトー・ボールガール /  ポムロル・A.C.
Château Petit Gravet Ainé, Grand cru / Pomerol A.C
果実味は熟した感じで甘く、トースト、チョクレート、ブラックカラントの魅惑的な香り。非常にしなやかで長い余韻。
¥17,000
仏/ボルドー(BORDEAUX)
2012 シャトー・ムートンロートシルト / ポーヤック・A.C.
Château Mouton Rothschild / Pauillac.A.C
2001年はボルドーらしい上品さを心行くまで堪能できるヴィンテージ。
¥97,100
仏/コート・デュ・ローヌ(CÔTES DU RHÔNE)
2010 コート・ロティ・“クラシーク” / ドメーヌ・クリューゼル・ロック
Cote-Rotie, “Classique” / Domaine Clusel-Roch
スタンダード・コート・ロティも木目細かいタンニンを持つ非常にエレガントなスタイル。
¥14,800
仏/コート・デュ・ローヌ(CÔTES DU RHÔNE)
2015 シャトーヌフ・デュ・パプ / ドメーヌ・マチュー
Chateau neuf-du-Pape, Rouge / Domaine Mathieu
スリーズ、様々なハーブ、甘草の香り。強くなく酸味、甘味、渋味のバランスが取れている。
¥13,000
仏/コート・デュ・ローヌ(CÔTES DU RHÔNE)
2009 シャトー・ド・ボーカステル・オマージュ・ア・ジャック・ペラン / シャトー・ド・ボーカステル
Chateau de Beaucastel Hommage a Jacque Perrin / Chateau de Beaucastel
13品種のブドウをブレンドする唯一のシャトーヌフ・デュ・パプ。
¥87,000
伊/トスカーナ(TOSCANA)
2012 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・DOCG / カナリッキオ(パチェンティ・フランコ)
Brunello di Montalcino DOCG / Canalicchio (Pacenti Franco)
個性的で構成のしっかりした味わいながらとてもエレガント。奥行きのある味わい。
¥13,500
伊 / ロンバルディア州(LOMBARDIA)
2013 ヴァルテッリーナ・スペリオーレ  サッセッラ・リゼルヴァ / アルド・ライノルディ
Valtellina Superiore DOCG, Sassella Riserva / Aldo Rainoldi
スリーズやフランボワーズの香りに、バラの花束や森のキノコの香り。
¥12,800
米/カルフォルニア州(CALIFORNIA)
2013 オーパス・ワン / オーパス・ワン
Opus One / Opus One
濃い色のアロマを呈し、カシスと下草の芳しさを持つ、洗練された風味を持つ。
¥81,000
米/カルフォルニア州(CALIFORNIA)
2014 インシグニア / ジョセフ・フェルプス・ヴィンヤード
Insignia / Joseph Phelps Vineyards
1978年にカリフォルニアで初めて独自のブランドを持ったボルドースタイルのワインとしてリリース。
¥47,300
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