銘醸ワインリスト

SPARKLING WINE

 
仏/シャンパーニュ(CHAMPABNE)
NV シャンパーニュ・ブリュット ロゼ・ドゥ・セニエ / ジャン・ヴェッセル(RM)
Champagne Brut, Rosé de Saignée / Jean Vesselle (RM)
美しいサーモンピンク色。果実味豊かで華やかな味わいが人気の秘密。
¥12,000
仏/シャンパーニュ(CHAMPABNE)
2007 シャンパーニュ・ブリュット グラン・クリュ プレスティージュ / ジャン・ヴェッセル(RM)
Champagne Brut, Grand Cru, Prestige / Jean Vesselle (RM)
シャルドネの繊細さとピノ・ノワールのエレガンスさが高い次元で調和。
¥16,000
仏/シャンパーニュ(CHAMPABNE)
2000 ジャン ヴェッセル グランクリュキュヴェ ル プティ クロ 2000 / ジャン・ヴェッセル(RM)
Champange Brut, GC, Cuvée “Le Petit Clos”  / Jean Vesselle (RM)
黄金色を帯び良く肥えたリッチな果実味、キビキビした酸、ミネラルが高い次元で調和。
¥36,000

WHITE WINE

 
仏 / ジュラ(JURA)
2012 コート・デュ・ジュラ トラディション / ドメーヌ・ベルテ・ボンテ
Côtes du Jura, Tradition / Domaine Berthet-Bondet
シェリーの様な香りは強くなく、ジュラワインの入門として最適。
¥10,800
仏/ブルゴーニュ(Bourgogne)
2014 シャブリ・プルミエ・クリュ・ボーロワ / ローラン・トリビュー
Chablis, Premier cru Beauroy / Laurent Tribut
清涼感あふれる酸味と果実味のバランスが取れた辛口。複雑な旨みとコクがある。
¥10,100
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2015 ムルソー・レ・ティレ / ドメーヌ・ピエール・ラベ
Meursault Les Tillets / DomainePierre Labet
白い花やシトラス、キャンディーフルーツにヘーゼルナッツの香り。リッチな味わい。
¥16,800
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2015 サントネー・“レ・ブラ”・ブラン / フランソワ・ダレンヌ
Santenay, “Les Bras”, Blanc / François D’Allaines
熟したフルーツ、アーモンドのリッチな香りとミネラル、繊細さとのバランスが良い
¥12,000
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2015 サントーバン・プルミエ・クリュ・“レ・フリオンヌ” / フランソワ・ダレンヌ
Saint-Aubin, Premier cru, “Les Frionnes” / François D’Allaines
ミネラルともぎたての果実を思わせる繊細さを伴った豊満な味わい
¥13,000
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2015 シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ / フランソワ・ダレンヌ
Chassagne-Montrachet, Premier cru / François D’Allaines
 ヘーゼルナッツやトリュフの香りにメンソールや樽のニュアンス
¥18,000
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2013 シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・“モルジョ”ブラン / ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール
Chassagne-Montrachet, Premier cru, “Morgeot” Blanc / Domaine Fontaine-Gagnard
アカシアやサンザシの花を思わせる。口当たりが良くしっかりした味わい。
¥21,000
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2016 コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ / ドメーヌ・ルードヴィック・ベラン
Corton-Charlemagne, Grand cru, Vieilles Vignes /  Domaine Ludovic Belin
 蜂蜜やバニラ、ブリオッシュの香り。蜜、酸、ミネラルのバランスが素晴らしい
¥32,600
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2014 モンラッシェ グラン・クリュ / シャトー・シュヴァル・ブラン
Le Montrachet Grandcru / Château Cheval Blanc
類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。
¥128,000
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2013  ムルソー / ドメーヌ・コシュ・デュリ
Meursault / Domaine Coche Dury
世界中の愛好家が熱狂する白ワインの神様コシュ・デュリ
¥161,000
仏/コート・デュ・ローヌ(Cotes du Rhone)
2015 コンドリュー “シェリー” / カンティーナ・デル・カステッロ
Condrieu, “Chery” / Cantina del Castello
コンドリューの中で最も高貴なワインが生み出される区画。ペレの名を世界中に知らしめた逸品。
¥16,800
仏/コート・デュ・ローヌ(Cotes du Rhone)
2015 コンドリュー / アンドレ・ペレ
Condrieu / André Perret
白桃やアプリコットの香り。フレッシュでアロマティックな香り。長い余韻
¥14,800

RED WINE

 
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2013  シャンボール・ミュジィニー / ドメーヌ・ステファン・マニャン
Chambolle-Musigny / Domaine Stéphane Magnien
フランボワーズ・グロゼイユなどの小さなフル-ツを想わせる
¥13,800
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2012 モレ・サンドゥニ・プルミエ・クリュ・“レ・ファコニエール” / ドメーヌ・ステファン・マニャン
Morey-Saint-Denis, Premier cru, “Les Faconnières” / Domaine Stéphane Magnien
アロマティックでタンニンが綺麗に溶け込む。非常にエレガントでありながらボディのあるワイン
¥17,800
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2012 クロ・サン・ドニ グラン・クリュ /  ドメーヌ・ステファン・マニャン
Clos-Saint-Denis, Grand Cru / Domaine Stéphane Magnien
複雑で繊細さとエレガンスを完璧に表現。最初から最後まで細かいタンニンとピュアな印象を残す。
¥29,000
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2014  ポマール  レ・ヴォーミュリアン /  ドメーヌ・ドゥ・クールセル
Pommard, Les Vaumuriens / Domaine de Courcel
黒スグリや白い果実、マンゴーの香り。しっかりとした骨格のあるワイン。
¥23,000
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2014  エシェゾー グラン・クリュ /  ドメーヌ・デ・ペルドリ
Echezeaux Grand cru / Domaine des Perdrix
しなやかさの中に力強さも見せる珠玉の味わい。
¥53,000
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2016 ジュヴレイ・シャンベルタン / ドメーヌ・ダルデュイ
Gevrey-Chambertin / Domaine d’Ardhuy
ジュヴレ・シャンベルタンの至宝
¥15,700
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2015 ヴォーヌ・ロマネ / シャピュイ&シャピュイ
Vosne-Romanée / Chapuis & Chapuis
黒い果実の甘美な香りが甘味を感じる程。凝縮した果実味の裏にしっかりとしたタンニン。
¥24,800
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2012 クロ・ヴージョ・グラン・クリュ / シャトー・ドゥ・ラ・トゥール
Clos Vougeot Grand Cru / Château de la Tour
赤い果実、スミレ、リコリス、トリュフ、ミントなど複雑な香り。シルキーなタンニンとフレッシュな果実味。
¥41,900
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2008 リシュブール・グラン・クリュ / ドメーヌ・ティボー・リジェ・ベレール
Richebourg Grand Cru / Domaine Thibault Liger Belair
この区画はヴォーヌ・ロマネでも最良かつ最古と言われ、アペラシオンの南側の歴史的区域に位置。
¥87,000
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2014 ミジュニー・グラン・クリュ / ドメーヌ・ジャック・プリウール
Musigny Grand Cru 2014 / Domaine Jacques Prieur
軽やかで官能的な香りはスミレ、スパイス、トースト。シルキーで柔らかい口当たり、甘草、スパイス、ミントのフレーヴァー。
¥89,000
仏/ボルドー(BORDEAUX)
2014 シャトー・ダッソー グラン・クリュ・クラス / シャトー・ダッソー
Château Dassault, Grand cru classé / Château Dassault
 果実に対して誠実ながらも、凝縮感のあるスタイル。
¥15,000
仏/ボルドー(BORDEAUX)
2015 クロ・マルガレーヌ / マルゴー・A.C. 
Clos Margalaine / Margaux A.C.
セカンドワインながら高い評価を受ける逸品。比較的若い樹齢のブドウを使用。
¥13,000
仏/ボルドー(BORDEAUX)
2014 シャトー・フェリエール / マルゴー・A.C. 
Château Ferriere / Margaux A.C.
シャトー・マルゴーの隣!格付けシャトー最小の畑、年間わずか4000ケースの稀少な高品質ボルドー。
¥16,800
仏/ボルドー(BORDEAUX)
2011 シャトー・ボールガール /  ポムロル・A.C.
Château Petit Gravet Ainé, Grand cru / Pomerol A.C
果実味は熟した感じで甘く、トースト、チョクレート、ブラックカラントの魅惑的な香り。非常にしなやかで長い余韻。
¥17,000
仏/ボルドー(BORDEAUX)
2012 シャトー・ムートンロートシルト / ポーヤック・A.C.
Château Mouton Rothschild / Pauillac.A.C
2001年はボルドーらしい上品さを心行くまで堪能できるヴィンテージ。
¥97,100
仏/コート・デュ・ローヌ(CÔTES DU RHÔNE)
2011 コート・ロティ・“クラシーク” / ドメーヌ・クリューゼル・ロック
Cote-Rotie, “Classique” / Domaine Clusel-Roch
スタンダード・コート・ロティも木目細かいタンニンを持つ非常にエレガントなスタイル。
¥14,800
仏/コート・デュ・ローヌ(CÔTES DU RHÔNE)
2015 シャトーヌフ・デュ・パプ / ドメーヌ・マチュー
Chateau neuf-du-Pape, Rouge / Domaine Mathieu
スリーズ、様々なハーブ、甘草の香り。強くなく酸味、甘味、渋味のバランスが取れている。
¥13,000
仏/コート・デュ・ローヌ(CÔTES DU RHÔNE)
2009 シャトー・ド・ボーカステル・オマージュ・ア・ジャック・ペラン / シャトー・ド・ボーカステル
Chateau de Beaucastel Hommage a Jacque Perrin / Chateau de Beaucastel
13品種のブドウをブレンドする唯一のシャトーヌフ・デュ・パプ。
¥87,000
伊/トスカーナ(TOSCANA)
2012 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・DOCG / カナリッキオ(パチェンティ・フランコ)
Brunello di Montalcino DOCG / Canalicchio (Pacenti Franco)
個性的で構成のしっかりした味わいながらとてもエレガント。奥行きのある味わい。
¥13,500
伊 / ロンバルディア州(LOMBARDIA)
2013 ヴァルテッリーナ・スペリオーレ  サッセッラ・リゼルヴァ / アルド・ライノルディ
Valtellina Superiore DOCG, Sassella Riserva / Aldo Rainoldi
スリーズやフランボワーズの香りに、バラの花束や森のキノコの香り。
¥12,800
米/カルフォルニア州(CALIFORNIA)
2013 オーパス・ワン / オーパス・ワン
Opus One / Opus One
濃い色のアロマを呈し、カシスと下草の芳しさを持つ、洗練された風味を持つ。
¥81,000
米/カルフォルニア州(CALIFORNIA)
2014 インシグニア / ジョセフ・フェルプス・ヴィンヤード
Insignia / Joseph Phelps Vineyards
1978年にカリフォルニアで初めて独自のブランドを持ったボルドースタイルのワインとしてリリース。
¥47,300
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