マリアージュ・ワイン 5セット
（50cc× 8種）5,000円
（お料理は別料金になります）
| 前 菜 |
コート・ディ・ローヌ ヴィオニエ
＊杏の風味の味わいが鯖の旨味を引立てる
リースリング・トラディション
＊柑橘香を伴うミネラル感が胡麻酢とマッチする
コント・ドゥ・リンケン(カバでも可)
＊爽やかな酸味が胡麻の風味を引き立てる
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| 吸 物 |
ローズ・トラム
＊ ライチやユリを感じる風味が雲子の旨味を生かす
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向 付
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フォルトゥネッロ・ロッソ ＊ 燻したベリー系のスパイス香が鰹の鉄分と融和する ル・コマンスマン ＊ 爽快感を伴う酸味が酢と同調、蟹肉の甘味を広げる |
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焚 合
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シャルドネ・ロビ＆ロビ ＊黄桃やバニラ香を伴う味わいは味噌風味と調和する |
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焼 物
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ブルゴーニュ・ルージュ
＊ クランベリーのような果実味が甘味のある味噌と合う
シラー・トスカーナ
＊程よいスパイス香はタレと融和、肉の甘味を引立てる
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マリアージュ・ワイン 3セット
（50cc× 6種）
3,000円
（お料理は別料金になります）
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先 付
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リースリング・トラディション
＊柑橘香を伴うミネラル感が胡麻酢とマッチする
コント・ドゥ・リンケン(カバでも可)
＊爽やかな酸味が胡麻の風味を引き立てる
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吸 物
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ブルゴーニュ・ルージュ
＊ クランベリーのような果実味が甘味のある味噌と合
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向 付
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フォルトゥネッロ・ロッソ
＊ 燻したベリー系のスパイス香が鰹の鉄分と融和する |
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焼 物
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ル・コマンスマン
＊ 爽快感を伴う酸味が酢と同調、蟹肉の甘味を広げる シラー・トスカーナ
＊程よいスパイス香はタレと融和、肉の甘味を引立てる
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会席コースの内容によって、若干異なる場合がございます。
- お料理は別料金となります。
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