マリアージュ・ワイン 5セット
（50cc× 8種）5,000円
（お料理は別料金になります）
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先 付
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パンサ・ブランカ
＊艶やかな柑橘類の酸味がおろし蕪の甘味を引き出す
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| 前 菜 |
マンサニージャ・マルハ
＊あん肝の油分とシェリーの独特のヨード香がマッチ
ル・コマンスマン
＊厚みのある穏やかなミネラルが蟹の甘味を増幅
コンテス・ドゥ・リンケン ロゼ
＊仄かなラズベリー風味が卵の風味と巧みに調和
シャルドネ・ヴァッラガッリーナ
＊柔らかく芳醇な果実味が柿の甘味を引き立てる
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| 吸 物 |
パシュラン・デュ・ヴィク・ビル
＊南国果実の風の甘味がコラーゲンの旨さを強調
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向 付
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ボージョレ・ヌヴォー (ローヌ・ルージュ) ＊ベリー系の柔らかい果実味が鰤の旨味を引き出す |
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焚 合
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フォルトゥネッロ・ロッソ
カカオ風味味わいがとろろや昆布のミネラルと調和
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焼 物
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セネジャック
＊甘美な味わいが肉の脂身の旨味を引き立てる
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マリアージュ・ワイン 3セット
（50cc× 6種）
3,000円
（お料理は別料金になります）
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先 付
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コンテス・ドゥ・リンケン ロゼ
＊仄かなラズベリー風味が卵の風味と巧みに調和
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前 菜
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マンサニージャ・マルハ
＊あん肝の油分とシェリーの独特のヨード香がマッチ
ル・コマンスマン
＊厚みのある穏やかなミネラルが蟹の甘味を増幅
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吸 物
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シャルドネ・ヴァッラガッリーナ
＊芳醇な果実味がすりおろし蕪の甘味を引き立てる
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向 付
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ボージョレ・ヌヴォー (ローヌ・ルージュ)
＊ベリー系の柔らかい果実味が鰤の旨味を引き出す |
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焚 合
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フォルトゥネッロ・ロッソ
カカオ風味味わいがとろろや昆布のミネラルと調和
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焼 物
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セネジャック
＊甘美な味わいが肉の脂身の旨味を引き立てる
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会席コースの内容によって、若干異なる場合がございます。
- お料理は別料金となります。
- 表示価格には、消費税が含まれております。
