マリアージュ・ワイン 5セット
（50cc× 8種）5,000円
（お料理は別料金になります）
| 前 菜 |
コント・ドゥ・リンケン(カバも可)
＊爽やかな酸味が白和えの味わいを引立てる
シバディ
＊桃や仄かなバニラ香が柿の美味さを引き出す
フォルトゥネッロ・ロッソ
＊甘露の甘みと燻したベリー系の果実味がマッチ
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| 吸 物 |
ローズ・トラム
＊ ライチやユリを感じる風味が雲子の旨味を生かす
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向 付
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ロケ・ルージュ ＊ 炙りの焦げがほどよいスパイス香と調和する コート・ディ・ローヌ ヴィオニエ ＊ あんず風味の果実味は蟹の旨味をさらに広げる |
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焚 合
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ロケ・ブラン ＊完熟メロンのような果実味は白味噌風味と溶け合う |
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焼 物
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ブルゴーニュ・ルージュ
＊ クランベリーのような果実味が甘味のある味噌と合う
チェンバリ
＊複雑でしなやかな果実味はタレと融和、肉の甘味を引立てる
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マリアージュ・ワイン 3セット
（50cc× 6種）
3,000円
（お料理は別料金になります）
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先 付
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コート・ディ・ローヌ ヴィオニエ
＊ あんず香を含む味わいが鱧の旨みを引き立てる
フォルトゥネッロ・ロッソ
＊燻したベリー系の果実味が柚子風味とマッチする
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吸 物
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ロケ・ブラン
＊完熟メロンのような果実味は白味噌風味と溶け合う |
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向 付
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ロケ・ルージュ
＊ 炙りの焦げがほどよいスパイス香と調和する |
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焼 物
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ブルゴーニュ・ルージュ
＊ プラム、ベリー系の果実味は味噌風味と相性がいい
チェンバリ
＊熟成感のあるしなやかな果実味が肉の甘味を引立てる
ローズ・トラム
＊ 甘みを伴うライチ風味が脂身の旨みを引き立てる
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会席コースの内容によって、若干異なる場合がございます。
- お料理は別料金となります。
- 表示価格には、消費税が含まれております。
