マリアージュ・ワイン 5セット
（50cc× 8種）5,000円
（お料理は別料金になります）
| 前 菜 |
コミターレ
＊キレのある酸味が生姜酢や黄身酢と共鳴する
エデルツヴィッカー “ キュヴェ・サクラ”
＊マンダリン風味や程よい酸味が白和え甘みを引き出す
ブルヌス
＊スモーキーな味わいが蕗のえぐみと調和し旨味を演出
コンテス・ドゥ・リンケン ロゼ
＊甘みを伴う柔らかな酸味が醤油風味と溶け合う
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|---|---|
| 吸 物 |
ロケ・ブラン
＊熟れた洋梨のニュアンスが蛤のミネラルと調和
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向 付
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コトー・デュ・リヨネ ＊燻したベリー系の味わいが鰹(鮪)の鉄分と同調する |
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焼 物
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サンセール・ロゼ
＊華やかなラズベリー風味が鱒の風味を広げる
シャトー・ボワ・マロ
＊ビターチョコを感じる後味が脂身の旨味と共鳴
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ご 飯
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コート・ディ・ローヌ ブラン
＊杏やミントの風味が筍の旨味を引き出す
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マリアージュ・ワイン 3セット
（50cc× 6種）
3,000円
（お料理は別料金になります）
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先 付
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コミターレ
＊キレのある酸味が生姜酢や黄身酢と共鳴する
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|---|---|
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吸 物
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ロケ・ブラン
＊熟れた洋梨のニュアンスが蛤のミネラルと調和
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向 付
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コトー・デュ・リヨネ
＊燻したベリー系の味わいが鰹(鮪)の鉄分と同調する サンセール・ロゼ
＊華やかなラズベリー風味が鯛の甘みを生かす
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八 寸
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エデルツヴィッカー “ キュヴェ・サクラ”
＊マンダリン風味や程よい酸味が白和え甘みを引き出す ブルヌス
＊スモーキーな味わいが蕗のえぐみと調和し旨味を演出
コンテス・ドゥ・リンケン ロゼ
＊甘みを伴う柔らかな酸味が醤油風味と溶け合う
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焼 物
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シャトー・ボワ・マロ
＊ビターチョコを感じる後味が脂身の旨味と共鳴
オート・コート・ドゥ・ボーヌ ブラン
＊柑橘類の甘美な酸味が肉の甘みを引き立てる
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会席コースの内容によって、若干異なる場合がございます。
- お料理は別料金となります。
- 表示価格には、消費税が含まれております。
