マリアージュ・ワイン 5セット
(50cc× 8種)5,000円
(お料理は別料金になります)
前 菜 |
コート・ディ・ローヌ ヴィオニエ
*杏の風味の味わいが鯖の旨味を引立てる
リースリング・トラディション
*柑橘香を伴うミネラル感が胡麻酢とマッチする
コント・ドゥ・リンケン(カバでも可)
*爽やかな酸味が胡麻の風味を引き立てる
|
---|---|
吸 物 |
ローズ・トラム
* ライチやユリを感じる風味が雲子の旨味を生かす
|
向 付
|
フォルトゥネッロ・ロッソ * 燻したベリー系のスパイス香が鰹の鉄分と融和する ル・コマンスマン * 爽快感を伴う酸味が酢と同調、蟹肉の甘味を広げる |
焚 合
|
シャルドネ・ロビ&ロビ *黄桃やバニラ香を伴う味わいは味噌風味と調和する |
焼 物
|
ブルゴーニュ・ルージュ
* クランベリーのような果実味が甘味のある味噌と合う
シラー・トスカーナ
*程よいスパイス香はタレと融和、肉の甘味を引立てる
|
マリアージュ・ワイン 3セット
(50cc× 6種)
3,000円
(お料理は別料金になります)
先 付
|
リースリング・トラディション
*柑橘香を伴うミネラル感が胡麻酢とマッチする
コント・ドゥ・リンケン(カバでも可)
*爽やかな酸味が胡麻の風味を引き立てる
|
---|---|
吸 物
|
ブルゴーニュ・ルージュ
* クランベリーのような果実味が甘味のある味噌と合
|
向 付
|
フォルトゥネッロ・ロッソ
* 燻したベリー系のスパイス香が鰹の鉄分と融和する |
焼 物
|
ル・コマンスマン
* 爽快感を伴う酸味が酢と同調、蟹肉の甘味を広げる シラー・トスカーナ
*程よいスパイス香はタレと融和、肉の甘味を引立てる
|
会席コースの内容によって、若干異なる場合がございます。
- お料理は別料金となります。
- 表示価格には、消費税が含まれております。