マリアージュ・ワイン 5セット
（50cc× 8種）5,000円
（お料理は別料金になります）
|
先 付
|
シャトー・オー・ムノー ブラン
＊昆布のミネラルとソーヴィヨンの酸味が調和
ランブルスコ・サラミーノ＊香り華やかな果実味が肉の旨味を引き立てる |
|---|---|
| 吸 物 |
ミュスカ・トラディション
＊甘味を帯び溌剌とした果実味が筍の旨味を演出
|
| 向 付 |
カベルネ・フラン フリウリ・イゾンツォ
＊スミレを想わす果実味が鮪の鉄分と調和
|
|
強 肴
|
ピエモンテ・シャルドネ ”プラトロトンド”
＊蜂蜜を感じる味わいが山椒と巧く折り合う グルマンディーズ・ルージュ ＊スパイシーな風味が生海苔のミネラルと調和 |
|
焼 物
|
コート・デュ・ローヌ トラディション
＊パインを想わす酸味が鰆の旨味を引き立てる
シャトー・ラ・シェーズ ルージュ ＊微かな樽香が肉の旨味を増幅させる |
マリアージュ・ワイン 3セット
（50cc× 6種）
3,000円
（お料理は別料金になります）
|
先 付
|
シャトー・オー・ムノー ブラン
＊セミヨンの甘味が帆立の旨さを引き立てる
(コート・デュ・ローヌ トラディション)
(＊ほのかな杏風味や酸味が蛸の旨味を増幅させる) (グルマンディーズ・ルージュ) (＊熟した果実味と蛸のタウリンと意外に折り合う) |
|---|---|
|
吸 物
|
ミュスカ・トラディション
＊甘味を帯び溌剌とした果実味が筍の旨味を演出
|
|
向 付
|
カベルネ・フラン フリウリ・イゾンツォ
＊スミレを想わす果実味が鮪の鉄分と調和
|
|
強 肴
|
ピエモンテ・シャルドネ ”プラトロトンド”
＊蜂蜜を感じる味わいが山椒と巧く折り合う
|
|
焼 物
|
コート・デュ・ローヌ トラディション
＊ほのかな杏風味が鰆の旨味を引き立てる シャトー・ラ・シェーズ ルージュ ＊微かな樽香が肉の旨味を増幅させる |
会席コースの内容によって、若干異なる場合がございます。
- お料理は別料金となります。
- 表示価格には、消費税が含まれております。
