お飲物

RED WINE

仏/アルザス(Alsace)
2014 ピノ・ノワール / エリック・ロマンジェ
Pinot Noir (Vin de Cépages) / Eric Rominger
ピュアでナチュラルな果実味がストレートに引き出され、アタックはなめらか。清らかな酸味とバランスが良い。
¥6,800
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2014 ブルゴーニュ・パストゥグラン・キュヴェ・トラディション / ドメーヌ・ステファン・マニャン
Bourgogne Passetoutgrains, Cuvée Tradition / Domaine Stéphane Magnien
もぎたての苺を思わせるフレッシュさ。
¥5,900
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2012 マランジュ / ドメーヌ・クロード・ヌーヴォー
Maranges / Domaine Claude Nouveau
果実味豊かな香りと、力強い味わいは熟成の可能性を感じさせる。
¥8,300
仏/ボージョレ(Beaujolais)
2011 ブルイィ・トラディション / ドメーヌ・ド・ブリアンテ
Brouilly, Tradition / Domaine  de Briante
キレイな酸があり、ジューシー。ラズベリーなどの心地よいフルーツと、最後にスパイスを感じる。
¥7,400
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2014 メルキュレ・ルージュ / シャトー・ドゥ・シャミレ
Mercurey, Rouge / Chateau de Chamirey
スリーズ、少しシナモン、ナツメグを感じさせる香り。タンニンが優しく溶け込む。
¥8,900
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2012 ペルナン・ヴェルジュレス・“レ・ベル・フィーユ”・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ルージュ / ドメーヌ・ルードヴィック・ベラン
Pernand-Vergelesses, “Les Belles Filles”, Vieilles Vignes, Rouge / Domaine Ludovic Belin
小粒のピノ・ノワール「ピノ・ファン」を使用している。
¥8,100
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2013 サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・プイエ / ドメーヌ・パリゴー・ペール・エ・フィス
Savigny les Beaune, Les Peuillets / Domaine Parigot Pere & Fils
軽いスパイスやスリーズの香り。程よい野性味のあるピノ・ノワール。
¥9,200
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2014 マルサネ・ルージュ / ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ
ドメーヌの生産量の50%を占め、ブルゴーニュワインの本質を表している。品質はクリュものに迫る高品質。
¥9,700
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2012 フィサン / ローラン・パタイユ
Fixin / Laurent Pataille
樹齢約30年。2016年にはBIOの認証がもらえるが、申請はしない予定。
¥13,000
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2012 ラドワ・モノポール・“レ・シャノ” / ドメーヌ・ダルデュイ
Ladoix, Monopole, “Les Chagnots” / Domaine d’Ardhuy
ピエール・アンドレとの契約が切れた為、この年初めてモノポールとして生産。
¥9,500
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2012 ジュヴレイ・シャンベルタン / ドメーヌ・ダルデュイ
Gevrey-Chambertin / Domaine d’Ardhuy
控えめな抽出で、コート・ドゥ・ボーヌに多く畑を所有するダルデュイらしい、しなやかなジュブレ。
¥15,700
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2012 ジュヴレイ・シャンベルタン・アン・シャン / ドメーヌ・ダルデュイ
Gevrey-Chambertin Premier Cru "Le Poissenot" / Domaine d’Ardhuy
成熟度の高い果実味と伸びのあるミネラル感が印象的。
¥24,800
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2012 ジュヴレイ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・ポワスノ / ジャンテ・パンシオ
Gevrey-Chambertin Premier Cru "Le Poissenot" / Geantet-Pansiot
成熟度の高い果実味と伸びのあるミネラル感が印象的。
¥30,300
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2012 ヴォーヌ・ロマネ / ドメーヌ・コンフュロン・コトティド
Vosne-Romanee / Domaine Confuron-Cotetidot
黒い果実の甘美な香りが甘味を感じる程。凝縮した果実味の裏にしっかりとしたタンニン。
¥24,800
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2012 ヴォルネイ・“シャンラン” / シャピュイ&シャピュイ
Volnay, “Chanlin” / Chapuis & Chapuis
 ヴォルネイの独特な力強さが無く優しくまとまり、綺麗な果実が香る。
¥16,400
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2012 レ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ / ドメーヌ・ティボー・リジェ・ベレール
Nuits-Saint-Georges 1er Cru les Saints Georges 2014 / Domaine Thibault Liger Belair
リッチで骨格のしっかりとした熟成型のワイン。
¥26,000
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2008 ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・レ・シュヴレ / ドメーヌ アンリ ボワイヨ
Volnay Premier Cru Les Chevrets / Domaine Henri Boillot
カシスなど凝縮した黒い果実の香りがあり、リッチで引き締まった味わいです。
¥31,000
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2008 ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・レ・シュヴレ / ドメーヌ アンリ ボワイヨ
Volnay Premier Cru  Les Chevrets / Domaine Henri Boillot
カシスなど凝縮した黒い果実の香りがあり、リッチで引き締まった味わいです。
¥31,000
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2006 クロ・ヴージョ・グラン・クリュ / ドメーヌ・ティボー・リジェ・ベール
Clos Vougeot Grand Cru / Domaine Thibault Liger Belair
北側の力強いスタイルとは異なり、より丸みとフィネスをたたえています。
¥41,900
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2008 リシュブール・グラン・クリュ / ドメーヌ・ティボー・リジェ・ベール
Richebourg Grand Cru / Domaine Thibault Liger Belair
この区画はヴォーヌ・ロマネでも最良かつ最古と言われ、アペラシオンの南側の歴史的区域に位置。
¥64,800
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2014 ミジュニー・グラン・クリュ / ドメーヌ・ジャック・プリウール
Musigny Grand Cru 2014 / Domaine Jacques Prieur
軽やかで官能的な香りはスミレ、スパイス、トースト。シルキーで柔らかい口当たり、甘草、スパイス、ミントのフレーヴァー。
¥89,000
仏/ボルドー(Bordeaux)
2012 クロ・マルガレーヌ / マルゴー・A.C.
Clos Margalaine / Margaux A.C.
セカンドワインながら高い評価を受ける逸品。比較的若い樹齢のブドウを使用。
¥13,000
仏/ボルドー(Bordeaux)
2008 シャトー・ローラン・セグラ / マルゴー・A.C.
Chateau Rauzan Segla / Margaux A.C.
マルゴー地区で最も古い1661年からの歴史を誇るシャトーの一つ。
¥20,700
仏/ボルドー(Bordeaux)
2007 シャトー・マレスコ・サンデグジュベリ / マルゴー・A.C.
Château Malescot St-Exupery / Margaux A.C.
骨の髄までのエレガンスと風格。フィネスと力強さとテロワールを表現。
¥24,600
仏/ボルドー(Bordeaux)
2014 シャトー・フェリエール / マルゴー・A.C.
Château Ferriere / Margaux A.C.
シャトー・マルゴーの隣!格付けシャトー最小の畑、年間わずか4000ケースの稀少な高品質ボルドー。
¥16,800
仏/ボルドー(Bordeaux)
2009 シャトー・ダルマイヤック / ポーヤック・A.C.
Chateau D'armailhac / Pauillac.A.C
かの有名なムートン・ロスチャイルドが所有する五級シャトー。
¥21,200
仏/ボルドー(Bordeaux)
2012 シャトー・ムートンロートシルト / ポーヤック・A.C.
Chateau Mouton Rothschild / Pauillac.A.C
ボルドーらしい上品さを心行くまで堪能できるヴィンテージ。
¥97,100
仏/ボルドー(Bordeaux)
2010 シャトー・プティ・グラヴェ・エネ・グラン・クリュ / サンテミリオン・A.C.
Chateau Petit Gravet Aine, Grand cru / Saint-Emilion A.C.
3,000本足らずの生産量と高い品質により、非常に入手困難なワイン。
¥15,000
¥37,800
仏/ボルドー(Bordeaux)
1990 シャトー・カノン・フロンサック / カノン・フロンサック・A.C.
Chateau Canon Fronsac / Canon Fronsac.A.C
タンニン分が多く長命。気品高い香り。凝縮感に溢れ、顕著な樽香。収穫年度の安定性がある。
¥27,400
仏/ボルドー(Bordeaux)
2009 ル・プティ・ヴェルド・ドゥ・マレスカス / シャトー・マレスカス
Le Petit Verdot de Malescasse / Chateau Malescasse
プティ・ヴェルドの出来の良い年のみ生産される。2009年はグレート・ヴィンテージ。 凝縮した味わい。
¥14,800
仏/コート・デュ・ローヌ(Cotes du Rhone)
2010 コート・ロティ・“クラシーク” / ドメーヌ・クリューゼル・ロック
Cote-Rotie, “Classique” / Domaine Clusel-Roch
スタンダード・コート・ロティも木目細かいタンニンを持つ非常にエレガントなスタイル。
¥14,800
仏/コート・デュ・ローヌ(Cotes du Rhone)
2011 コート・ロティ・“レ・グランド・プラス” / ドメーヌ・クリューゼル・ロック
Côte-Rôtie, “Les Grandes Places”  / Domaine Clusel-Roch
旨味と深さの密度はあっても過剰な重さは無く、ワインの品格に欠かせない心地よい余韻の長さを持つ。
¥18,100
仏/コート・デュ・ローヌ(Cotes du Rhone)
2015 シャトーヌフ・デュ・パプ / ドメーヌ・マチュー
Chateau neuf-du-Pape, Rouge / Domaine Mathieu
スリーズ、様々なハーブ、甘草の香り。強くなく酸味、甘味、渋味のバランスが取れている。
¥13,000
仏/コート・デュ・ローヌ(Cotes du Rhone)
2014 シャトーヌフ・デュ・パプ・”キュヴェ・レゼルヴ・ルージュ” / ドメーヌ・マチュー
Chateauneuf-du-Pape, Rouge “Marquis Anselme Mathieu” / Domaine Mathieu
 ヌフ・デュ・パプの偉大な造り手の情熱と哲学をカジュアルに体験出来る上質テーブルワイン。
¥16,800
仏/コート・デュ・ローヌ(Cotes du Rhone)
2009 シャトー・ド・ボーカステル・オマージュ・ア・ジャック・ペラン / シャトー・ド・ボーカステル
Chateau de Beaucastel Hommage a Jacque Perrin / Chateau de Beaucastel
13品種のブドウをブレンドする唯一のシャトーヌフ・デュ・パプ。
¥69,800
仏/ラングドック(Languedoc)
2012 レ・デルニエ・ゼタ・ダム・デュ・マ・ジュリアン・テラス・デュ・ラルザック・ルージュ・コトー・デュ・ラングドック / レ・ヴィーニュ・ウーブリエ
Les derniers etats d'ame du Mas Jullien, Terrasses du Larzac, Rouge, Coteaux du Languedoc / Les Vignes Oubliees
毎年オリヴィエ・ジュリアンのワインへの思いなどが詩的にエティケットに表される。
¥16,800
仏/ラングドック(Languedoc)
2014 レ・ヴィーニュ・ウーブリエ / レ・ヴィーニュ・ウーブリエ
Les Vignes Oubliees / Les Vignes Oubliees
ブドウ品種:サンソー、グルナッシュ、シラー、カリニャン
¥7,800
仏/サン・レミ・ド・プロヴァンス(Saint-Rémy-de-Provence)
2012 ドメーヌ・ドゥ・トレヴァロン・ルージュ / ドメーヌ・ドゥ・トレヴァロン
Domaine de Trévallon Rouge / Domaine de Trévallon
1haあたり25~30hlというブルゴーニュのグラン・クリュ並みの低収量。
¥27,000
伊/カンパーニャ州(Campania)
2012 サンタ・ルチア・アリアーニコ・カンパーニャ・IGT / カンティーナ・ディ・モナチ
Santa Lucia Aglianico Campania IGT / Cantina dei Monaci
スパイシーでしっかりとした渋味が心地よく果実味と調和。
¥6,300
伊/アブルッツォ州(Abruzzo)
2014 アイダ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ・DOC / マルケージ・デ・コルダーノ
Aida Montepulciano d’Abruzzo DOC / Marchesi de Cordano
充実した飲みごたえと滑らかなタンニンで、甘美な味わい。
¥5,900
伊/ピエモンテ州(Piemonte)
2012 ランゲ・ネッビオーロ・DOC / カンティーナ・バルトーロ・マスカレッロ
Langhe Nebbiolo DOC / Cantina Bartolo Mascarello
バローロ用のブドウから造られるセカンドワイン的存在。偉大な造り手の片鱗を楽しむことができる。
¥13,000
伊/ピエモンテ州(Piemonte)
2011 バルベーラ・ダルバ・DOC・ヴィニャ・サン・ロレンツォ / カンティーナ・バルトーロ・マスカレッロ
Barbera d’Alba DOC Vigna San Lorenzo / Cantina Bartolo Mascarello
熟成の可能性も感じさせる伝統的な味わいを持った“バルベーラ”。
¥8,900
伊/ピエモンテ州(Piemonte)
2011 バローロ・DOCG / カンティーナ・バルトーロ・マスカレッロ
Barolo DOCG / Cantina Bartolo Mascarello
酒神バッカスが生み出す“自然の奇跡”。「バローロとは何か」を知ることができる。
¥27,000
伊/ピエモンテ州(Piemonte)
2013 バルバレスコ・DOCG・リオ・ソルド / カシーナ・ブルチャータ
Barbaresco DOCG Rio Sordo / Cascina Bruciata
リオ・ソルドの自社畑の中からさらにセレクションされたブドウを使用。バルサミコの香りが特徴的。
¥13,000
伊/カンパーニア州(Campania)
2008 タウラージ・モナコ・ロッソ・DOCG / カンティーナ・ディ・モナチ
Taurasi Monaco Rosso DOCG / Cantina dei Monaci
10年の熟成によりクラシックな造りの良さを満喫できます。
¥9,800
伊/トスカーナ州(Toscana)
2011 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・DOCG / カナリッキオ(パチェンティ・フランコ)
Brunello di Montalcino DOCG / Canalicchio (Pacenti Franco)
個性的で構成のしっかりした味わいながらとてもエレガント。奥行きのある味わい。
¥13,500
伊/ウンブリア州(Umbria)
2011 モンテファルコ・サグランティーノ・DOCG / アグリコーラ・ロマネッリ
Montefalco Sagrantino DOCG
2010、11年。ガンベロ・ロッソで初のトレ・ビッキエーリから2年連続獲得の話題のサグランティーノ。
¥11,300
伊/シチリア州(Sicilia)
2011 サリーチ・IGT・シチリア / バリオ・ディ・ピアネット
Salici IGT Sicilia / Baglio di Pianetto
メルローの滑らかさとシチリアの個性的な土壌の融合。
¥7,600
西/カタルーニャ州(Cataluna)
2009 サンブル / ポルタル・デル・モンサン
Santbru, D.O.Montsant / Portal del Montsant (Parxet S.A.)
D.O.モンサンが持つポテンシャルを十分に引き出したこのメーカーの濃厚な最上級品。
¥9,800
西/カタルーニャ州(Cataluna)
2014 ブルーベリー / ポルタル・デル・モンサン
Buruberry, D.O.Montsant / Portal del Montsant
まるでブルーベリーの様な凝縮感。少し冷やしても美味しい赤。
¥6,300
西/カスティーリャ・ラ・マンチャ州(Castilla La Mancha)
2007 モント・レアガ・クラシコ / モント・レアガ
Mont Reaga, Clasico, Vino de la Tierra de Castilla / Mont Reaga
スペインワインガイドのGUIDE PENINで度々高得点を獲得。モント・レアガの旗艦ワイン。
¥8,900
西/カスティーリャ・ラ・マンチャ州(Castilla La Mancha)
2009 ベガバル・プラタ・グラン・レセルバ / ミゲル・カラタユド
Vegaval Plata, Grand Reserva, D.O. Valdepenas / Miguel Calatayud S.A.
24ヶ月間樽熟成。フルーティですべての要素がバランス良く溶け合っている。 
¥5,600
西/カスティーリャ・イ・レオン州(Castilla y Leon)
2014 ティント・ティオニオ / ボデガス・ティオニオ(パルシェット)
Tinto Tionio, D.O. Ribera Del Duero / Bodegas Tionio S.A. (PARXET S.A.)
女神Thyoneに因んだ名を持つこのワインは、 味わいの骨格がしっかりしており濃厚。
¥7,000
米/オレゴン州(Oregon)
2014 ファイアースティード・ウィラメット・ヴァレー・ピノ・ノワール / ファイアースティード
Firesteed Willamette Valley, Pinot-Noir / Firesteed
最上の出来の樽のものがブレンドされ、濃縮感があり、味わい深く量感たっぷり。
¥8,800
米/オレゴン州(Oregon)
2004 ファイアースティード・ピノ・ノワール・“サイテーション” / ファイアースティード
Firesteed Pinot-Noir, “CITATION” / Firesteed
ファイアースティードの稀少なストック。最高峰のオレゴン・ピノの奥深い味わいが堪能出来る。
¥17,800
米/カルフォルニア州(California)
2013 オーパス・ワン / オーパス・ワン
Opus One / Opus One
濃い色のアロマを呈し、カシスと下草の芳しさを持つ、洗練された風味を持つ。
¥81,000
米/カルフォルニア州(California)
2014 インシグニア / ジョセフ・フェルプス・ヴィンヤード
Insignia / Joseph Phelps Vineyards
1978年にカリフォルニアで初めて独自のブランドを持ったボルドースタイルのワインとしてリリース。
¥47,300
日/鳥取(Tottori)
2010 北条砂丘レッド / 北条ワイン
Houjyo Sakyu Red / Hojyo Wine
渋味、酸味もしっかりとして豊かで非常にバランスが良く、樽の香りが心地よい。
¥7,600
INDEX
今月のバイザグラス
SPARKLING WINE
WHITE WINE
RED WINE
日本酒
BEER
焼酎
WHISKY / PORT / BRANDY
SOFT DRINKS
COCKTAIL