お飲物

WINE SET

マリアージュ・ワイン5セット(50cc× 8種)
(お料理に合わせて提供させて頂きます。単品でのご注文も承ります。)
¥5,000
マリアージュ・ワイン3セット(50cc× 6種)
(お料理に合わせて提供させて頂きます。単品でのご注文も承ります。)
¥3,000

SPARKLING WINE

仏 / シャンパーニュ(CHAMPABNE)
NV シャンパーニュ・ブリュット / ジャン・ヴィッセル
  Champagne Extra  Brut / Jean Vesselle (RM)
  ハウスシャンパン
¥1,280
仏 / アルザス(Alsace)
NV コント・ドゥ・リンケン・メトド・トラディショネル・ブリュット / シャルル・スパー
  Comte de Rinken, Méthode Traditionnelle, Brut / Charles Sparr
     フレッシュな風味と柑橘系のニュアンスを持つ複雑味が美しく調和
¥870
伊 / エミリア・ロマーニャ(Emilia Romagna)
NV ヴィオーラ・ロザート  エクストラ・ドライ / トレレー
  Viola Rosato Extra Dry / Trere
     華やかなベリー系やチェリーの甘い香りに満ちたフレッシュな辛口
¥870

WHITE WINE

墺 / オーストリア(Carnuntum)
2017  グリューナー・ヴェルトリーナー・ウアクリスタル / グシュヴァイヒャー
     Bruner Veltliner Urkristall /  Gschweicher 
           青リンゴを噛んだ様なフレッシュで溌剌とした味わいが魚貝類にマッチ。
¥870
伊 / ウンブリア州(Umbria)
2016 グレケット・ウンブリア / カステッロ・ディ・マジョーネ
    Grechetto Umburia IGT /  Castello di Magione
          ナッツやミネラルを感じる香り。フルーティな口当たりだがドライな後味。
¥960
仏 / ジュラ(Jura)
2016  アルボワ・ブラン・シャルドネ・レ・メサジュラン  / フレデリック・ロルネ
    Arbois Blanc Chardonnay Les Messagelins /   Fréderic Lornet
          複雑でリッチ、濃縮感のある果実味は肉料理とも相性がよく長い余韻を生む。
¥1,080
仏 / ロワール(Loire)
2017  サンセール・ブラン・“レ・ベル・ダム”・シレックス / ジットン・ペール・エ・フィス
     Sancerre Blanc, “Les Belles Dames” Silex /  Gitton Pere et Fils.
          ミネラルやハーブの華やかな香り、上質な酸味を伴なう切れの良い辛口
¥1,300

ROSE WINE

仏 / コート・デュ・ローヌ(Cote du Rhone)
2016  コート・デュ・ローヌ  ロゼ  “トラディション” / サンテ・ステーヴ・デュショー
     Cotes du Rhone Rose “Tradition” / Saint Esteve d’Uchaux
           苺やラズベリーなどの甘い香り、さらに仄かにスパイス香も伴なう辛口。
¥870

RED WINE

仏 / シュド・ウェスト(Sud Ouest)
 2015   カオール・“シャトー・ピネレ” / ビュルク・エ・フィーユ
       Cahors, “Château Pineraie” / Bruc et Filles
             カシスの様な香りが漂い、伸びやかな果実味を伴なうコクのある味わい。
¥870
西 / カタルーニャ(Catalina)
2016   エトナ・ロッソ  / トルナトーレ
     Etna Rosso DOC / Tornatore
            チェリーの香りにアセロラを想わせるエレガントな果実味は料理を選ばない。
¥960
仏 / ブルゴーニュ(Bourgogne)
2017   ピノ・ノワール / エリック・ロマンジェ
     Pinot Noir (Vin de Cépages) / Eric Rominger
            クランベリーの様なピュアな果実味と清らかな酸味がバランスよい味わい。
¥1,080
仏 / ボルドー(Bordeaux)
2013   シャトー・セネジャック・クリュ・ブルジョワ / シャトー・セネジャック
      Château Sénéjac, Cru Bourgeois / Château Sénéjac
            完熟プラムなど深みのある香り、その味わいは複雑で優美さを伴なう。
¥1,200

日本酒(SAKE)

日/京都・伏見 (Kyoto Fushimi)
2017 純米吟醸 宙山 
Jyunmai Ginjyou Chuuzann
ワイン割烹 神楽坂 宙山オリジナル。吟醸酵母 京の琴を使用。
¥870
日/京都・伏見(Kyoto Fushimi)
2018   純米酒 山廃仕込 富翁
Jyunmaisyu Yamahaisikomi Tomiou
兵庫県産山田錦と京都・伏見の名水だけで仕込んだ純米酒。
精米歩合68% 日本酒度+4 酸度1.6 アミノ酸度1.2
¥870
日/愛知・名古屋(Aichi Nagoya)
2017     純米大吟醸 醸し人九平次 human(ヒューマン) 
Jyunmai Dai Gin Kamoshibito Kuheiji Human
ボリュームのある旨みと酸味がジューシーで、味幅のしっかりしている純米大吟醸。
¥1,300
日 / 兵庫・灘(Hyougo Nada)
2017   純米大吟醸 生酛造り 沢の鶴 敏馬 
Jyunmai Dai Ginjyou Kimoto Sawanoturu MINUME
Hot Sakeコクがありキレのよい灘本流の味わいと森林のような気品あふれる香り。
¥1,800
日 / 神奈川・海老名(Kanagawa Ebina)
2018  とんぼスパークリング 純米にごり
tonbosparkring jyunmainigori
 
¥1,380
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