ごあいさつ

~ 開店三周年目を迎えてのご挨拶 ~

神楽坂 宙山を、日頃よりお引き立ていただきまして誠にありがとうございます。
当店は4月で創立3周年を迎えることができます。
これも皆様のご愛顧の賜物とスタッフ一同、心より深く感謝申し上げます。
まだまだ未熟で試行錯誤の毎日ですが、5年10年と末長く皆様に愛されますよう従業員一同新たな決意でサービス向上に邁進してまいる所存でございますので、 これからも変わらぬごお引き立てを賜りますよう心よりお願いし、3周年のお礼とご挨拶を申し上げる次第です 。      

神楽坂 宙山
総料理長 大 野 浩 宣

総料理長 大野浩宣

大学卒業後、大手企業に勤務。
其後、下田学園岡山調理師専門学校卒業。
京料理「神戸たん熊北店」に勤務し、
広島・大阪・名古屋店の立ち上げに従事。
13年5月より、14年12月まで
某株式会社で料理長として勤務。
15年1月に、株式会社『宙』取締役に就任後、
4月より神楽坂『宙山』総料理長も兼任。

シニアソムリエ 三浦行由

日本料理にワインは合わない、と言う意見も多くありますが、食材も調理法も進化して、ワインを受け入れる土壌はあると私は考えております。
ワインとのマリアージュをお楽しみいただきたいと思っております。