お飲物

WHITE WINE

仏/アルザス(ALSACE)
2016 リースリング / エリック・ロマンジェ
Riesling (Vin de Cepages) / Eric Rominger
フルーツの熟した感じが強いが、非常に上品で綺麗な酸味とのバランスが良い。
¥5,700
仏/アルザス(ALSACE)
2004 リースリング・グラン・クリュ・ツィンコッフレ・レ・シネル / エリック・ロマンジェ
Riesling, Grand cru, Zinnkoepfle, Les Sinneles / Eric Rominger
粘土石灰質土壌から生まれた非常に香り高く、上品で温かみのあるリースリング。
¥9,800
仏/アルザス(ALSACE)
2009 ゲヴュルツトラミネール・グランクリュ・ツィンコッフレ・ヴァンダンジュ・タルディブ / エリック・ロマンジェ
Gewurztraminer, Grand cru, Zinnkoepfle, Vendange Tardive / Eric Rominger
フレッシュな酸と甘さの絶妙なバランス。
¥9,800
仏/ヴァル・ドゥ・ロワール(Val de Loire)
2015 プイィ・フュメ ”レ・フォラティエール” / ジットン・ペール・エ・フィス
Pouilyl-Fume Les Foltieres / Gitton Père et Fils S.A.S.
独特の燻した様な香りと柑橘系のアロマ、活き活きとしたミネラル感。
¥9,500
仏/ヴァル・ドゥ・ロワール(Val de Loire)
2010 サンセール・ブラン・レ・ロマン / ジットン・ペール・エ・フィス
Sancerre Blanc, Les Romains / Gitton Pere et Fils S.A.S.
ジットンの持っている最良の畑でモノポール(単独所有畑)。甘い香りととても複雑な味わい。
¥10,800
仏/ジュラ(Jura)
2011 コート・デュ・ジュラ・トラディション / ドメーヌ・ベルテ・ボンテ
Côtes du Jura, Tradition / Domaine Berthet-Bondet
シェリーの様な香りは強くなく、ジュラワインの入門として最適。
¥10,800
仏/ブルゴーニュ(Bourgogne)
2014 ブルゴーニュ・シャルドネ / ドメーヌ・ドゥ・クールセル
Bourgogne Chardonnay / Domaine de Courcel
ハチミツやバターのトーンを持ち、リッチな味わい。ムルソーを彷彿させる。
¥8,100
仏/ブルゴーニュ(Bourgogne)
2014 シャブリ / ローラン・トリビュー
Chablis / Laurent Tribut
果実味と酸味、ミネラルのバランスが良く取れた非常に上品なシャブリ。
¥7,400
仏/ブルゴーニュ(Bourgogne)
2013 シャブリ・プルミエ・クリュ・ボーロワ / ローラン・トリビュー
Chablis, Premier cru Beauroy / Laurent Tribut
清涼感あふれる酸味と果実味のバランスが取れた辛口。複雑な旨みとコクがある。
¥10,100
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2014 シャブリ・グラン・クリュ・“レ・クロ” / ヴァンサン・ドーヴィッサ
Chablis, Grand cru “Les Clos” / Vincent Dauvissat
骨格がしっかりシャブリ独特のミネラル風味を持ちながらも、甘美で優雅な、シャブリの見本になるべきワイン。
¥27,000
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2011 プイィ・ロシェ・“レヴェラシオン” / ドメーヌ・デュ・クロ・デ・ロック
Pouilly-Loche, “Revelation” / Domaine du Clos des Rocs
畑の条件がとても良く、特に手をかけた畑仕事を行っている特別な区画。
¥9,800
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2012 ムルソー・クロ・デュ・ドメーヌ / ドメーヌ・ダルナ
Meursault, Clos du Domaine / Domaine Darnat
柔らかな味わいのムルソーで爽やかな酸が上品に骨格を縁どっている。
¥16,800
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2012 シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・“モルジョ”ブラン / ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール
Chassagne-Montrachet, Premier cru, “Morgeot” Blanc / Domaine Fontaine-Gagnard
アカシアやサンザシの花を思わせる。口当たりが良くしっかりした味わい。
¥21,000
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2006 モンラッシェ / ドメーヌ・バロン・ティナール
Le Montrachet / Domaine Baron Thenard
凝縮感がありパワフルなワイン。まろやかで口当たりがよく、非常に長い余韻。
¥64,800
仏/ブルゴーニュ(BOURGOGNE)
2014 モンラッシェ / ドメーヌ・ジャック・プリウール
Le Montrachet Grandcru / Domaine Jacques Prieur
類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。
¥91,600
仏/ボルドー(Bordeaux)
2012 ル・セック・ドゥ・レーヌ・ヴィニョ / シャトー・ドゥ・レーヌ・ヴィニョ
Le Sec de Rayne Vigneau / Chateau De Rayne Vigneau
シトロン、グレープフルーツなどの香りで余韻に洋ナシの風味。
¥7,400
仏/ボルドー(Bordeaux)
2007 シャトー・ドワジ・デーヌ・2級 / シャトー・ドワジ・デーヌ
Chateau Doisy Daene, Deuxieme Cru Classe / Chateau Doisy Daene
純粋かつエレガントでありながらしっかりとした口当たりでゴージャスな味わい。
¥17,100
仏/ボルドー(Bordeaux)
1998 シャトー・ディケム / ソーテルヌ
Chateau d'Yguem / Sauternes
世界最高の極甘口白ワインである貴腐ワインの生産者。
¥37,800
仏/コート・デュ・ローヌ(Cotes du Rhone)
2013 サン・ジョゼフ・ブラン / アンドレ・ペレ
Saint-Joseph, Blanc / Andre Perret
僅か1haの畑から生まれる希少な白。厚みのある華やかな味わい。
¥8,500
仏/コート・デュ・ローヌ(Cotes du Rhone)
2013 コンドリュー・“シェリー” / アンドレ・ペレ
Condrieu, “Chery” / Andre Perret
コンドリューの中で最も高貴なワインが生み出される区画。ペレの名を世界中に知らしめた逸品。
¥16,800
仏/サン・レミ・ド・プロヴァンス(Saint-Rémy-de-Provence)
2014 ドメーヌ・ドゥ・トレヴァロン・ブラン / ドメーヌ・ドゥ・トレヴァロン
Domaine de Trévallon Blanc / Domaine de Trévallon
他のワインには見られない複雑で長い余韻。赤ワイン以上に入手困難。
¥36,800
独/ラインガウ(Rheingau)
2012 シュタインベルガー・リースリング・カビネット / クロスター・エーバーバッハ
Steinberger, Riesling, Kabinett / Kloster Eberbach
洋梨の様なみずみずしい果実の香り。爽やかさを与える甘口ワイン。
¥7,600
独/フランケン(Franken)
2015 ヴュルツブルガー・シュタイン・シルヴァーナ・トロッケン / ユリウスシュピタール醸造所
Wuzburger Stein, Silvaner, trocken / Weingut Juliusspital
ミネラル感と綺麗で品のある酸味。軽やかで味わいのあるワイン。
¥9,800
米/オレゴン州(Oregon)
2011 ファイヤースティード・リースリング / ファイアースティード
Firesteed Riesling / Firesteed
白桃とほのかなライムの香りが感じられ、きれいな酸とほんのりした蜂蜜のニュアンス。
¥5,900
米/オレゴン州(Oregon)
2012 ファイヤースティード・サイテーション・シャルドネ / ファイアースティード
Firesteed Citation Chardonnay / Firesteed
熟したリンゴ、バタースコッチ、洋ナシのアロマ。きれいな酸がエレガントさを引き立てる。
¥11,000
日/勝沼(Katsumuma)
2015 ルバイヤート・甲州・シュール・リー / 丸藤葡萄酒
Rubaiyat Koushu Surlie / Marufujibudousyu
シュール・リー製法で溌刺とした香りと厚みのある味わいを表現。
¥5,900
日/勝沼(Katsumuma)
2015 キュヴェ三澤・明野甲州 / 中央葡萄酒
Kyuvemisawa Akenokousyu / Marufujibudousyu
明野・自社農園にて甲州種を高畝式の垣根仕立てにて栽培。
¥1,2000
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