お飲物

日本酒(SAKE)

日/京都・伏見(Kyoto Fushimi)
2017  純米吟醸 宙山
Jyunmai Ginjyou Chuuzann
ワイン割烹 神楽坂 宙山オリジナル。吟醸酵母 京の琴を使用。
¥3,800
日/秋田・秋田(Akita Akita)
2016 新政エクリュ 特別純米酒 26BY   精米歩合40%(麹)60%(掛)日本酒度+1 酸度1.7 
Aramasa Ecru Junmai 26BY
新政独特の爽快感、ナチュラルな口当たり、軽快でジューシー。
¥3,800
日/秋田・秋田(Akita Akita)
2016 新政ラピスラズリ 生酛純米酒 美山錦   
Aramasa Rapisurazuri Kimotojunmai Miyamanishiki
東北を代表する酒米「美山錦」の清涼にして端正な味わいが楽しめる定番作品。
¥3,800
日/山形・天童(Yamagata Tendou)
2016 山形正宗 まろら試験醸造
Yamagata Masamune Malola Jozo
ミネラル感のあるキレの良さを残しつつも、マロラクティック醗酵による乳酸によるやわらかくやさしい旨み。
¥5,500
日/千葉・いすみ(Tiba Isumi)
2016  純米酒 木戸泉 アフス原酒 火入れ
Kidoizumi Jyunmai Afs 
スッパ甘い。口当たりはややライトなテイスト。
¥3,800
日/千葉・いすみ(Tiba Isumi)
2017 木戸泉 純米酒 アフス生酒500
Kidoizumi Jyunmai Afs 
香りは独特の酸味を感じる。味わいは上記に準ずるが生酒らしいマッタリ感がある。
¥3,800
日/神奈川・座間(Kanagawa Zama)
2017  純米酒 山廃仕込み いずみ橋
Jyunmai Yamahai Izumibashi Shinriki
地元・神奈川の座間市で栽培をした酒米を、昔ながらの醸造方法で醸した「山廃純米酒」。
¥5,500
日/兵庫・灘(Hyougo Nada)
2017  沢の鶴 純米大吟醸 敏馬 「MINUMA」
Sawanoturu Jyunmai Dai Ginjyou MINUMA
コクがありキレのよい灘本流の味わいと森林のような気品あふれる香り。
¥17,800
日/兵庫・灘(Hyougo Nada)
2017  沢の鶴 特別純米酒 灘生もと 「NADAKIMOTO」
Sawanoturu Tokubetu Jyunmaisyu NADAKIMOTO
米・水・造りにこだわった渾身の逸品
¥12,100
日/愛知・名古屋(Aichi Nagoya)
2016 醸し人九平次 純米大吟醸 雄町50%
Kamoshibito Kuheiji Jyunmai Dai Gin Omati50%
岡山県を主に栽培される品種「雄町」。歴史が古く、その力強い野性味は酒質に大きく反映されます。
¥5,700
日/愛知・名古屋(Aichi Nagoya)
2016 醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦40% 彼の地
Kamoshibito Kuheiji Jyunmai Dai Gin Yamadanishiki40% Kanoti
「彼の地」はさらなる時のうつろいの中で、理想的な熟成(AGING)を経る可能性を秘めています。
¥11,300
日/愛知・名古屋(Aichi Nagoya)
2016 醸し人九平次 純米大吟醸 別誂
Kamoshibito Kuheiji Jyunmai Dai Gin Betuaturae
醸し人九平次シリーズの、フラッグシップがこの「別誂」。
¥13,200
日/愛知・名古屋(Aichi Nagoya)
2016 醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦50%
Kamoshibito Kuheiji Jyunmai Dai Gin Yamadanishiki50%
EAU DU DESIRとは「希望の水」という意味。口にしたとき、液体の中から希望というエネルギーを感じてほしい。
¥6,000
日/愛知・名古屋(Aichi Nagoya)
2016 醸し人九平次 純米大吟醸 human
Kamoshibito Kuheiji Jyunmai Dai Gin Human
ボリュームのある旨みと酸味がジューシーで、味幅のしっかりしている純米大吟醸。
¥9,000
2015 獺祭 磨きその先へ 純米大吟醸
Dassaimigaki Sonosakie Jyunmai Dai Ginjo
美しい香りと両立する味の複雑性・重層性と長い余韻を持つ。
¥55,000
日/福岡・久留米(Fukuoka Kurume)
2-16 山の壽 特別純米酒 山田錦
Yamanokotobuki TokubetuJyunmaishu Yamadanishiki
リンゴや梨、そして苺のような香りが豊かに広がり口の中でも華やかな甘味が嫌味なく広がる。
¥4,900
INDEX
今月のバイザグラス
SPARKLING WINE
WHITE WINE
RED WINE
日本酒
BEER
焼酎
WHISKY / PORT / BRANDY
SOFT DRINKS